Accompagnement - Petits Flans d'Endive Au Sirop d'Erable


Préparation : 20 minutes

Cuisson : 55 minutes (150°C)


Ingédients (Pour 4 personnes):
- 4 endives (600 g)
- 1 citron
- 30 g de beurre
- 2 c. à café de sirop d'érable
- 2 oeufs
- 15 cl de crème liquide


Préparation:
- Otez le pied des endives et ciselez les
- Lavez le citron, prélevez en le zeste et hachez-le.
- Faites fondre le beurre dans une casserole
- Faire revenir les endives avec le jus et le zeste du citron
  pdt 20 minutes en remuant de temps en temps
- Préchauffez le four à 150°C
- Mixez le endives puis ajoutez le sirop d'érable
- Salez, povrez
- Battez les oeufs en omelette avec les crème
- incorporez- les à la préparation d'endive
- Verez dans des ramequins individuels beurrés
- Faites cuire au bain marie pendant 35 minutes
- Servez bien chaud